事業について

About business

食に関して

ー食の安全と安心ー
食品の安全(フード・セフティー)は、生産、加工食品や冷凍食品の製造、それらの輸送、小売店や外食店での販売といった経路を経て供給されるフードチェーンの衛生管理を徹底することにより、健康被害を起こすことがない安全な食品を供給します。

ー機能食品ー
三つの機能の食品を提供します。
第一の機能は、生命の維持に不可欠なエネルギー供給源、栄養素供給源としての栄養機能。
たんぱく質、脂質、炭水化物、ミネラル、ビタミンの五大栄養素がこれに当たります。
第二の機能は、「おいしさ」を満足させる感覚機能。感覚を刺激して、食欲を増進させるような成分で、甘味、酸味、塩味、苦味、旨味の五味のほか、辛味、渋味、香り、色などがこれにあたります。
そして、近年にわかに注目されているのが、食品の第三の機能である生体調節機能です。
具体的には、免疫機能を高める、高血圧やガンなどを防ぐ、神経系や消化機能を調節する、老化を抑制するといった機能です。

ーJapanese Foodー
日本の食文化において、日本人の健康に寄与してきたと評価される、伝統自然食品や伝統製造法の食品の普及促進に取り組みます。

事業の考え方

事業内容

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